Armoise
Armoise (Artemisia vulgaris L.) ASTERACĖES
Saviez-vous que son principal usage, au jardin, est répulsif ? L'armoise contient en effet de la thuyone, qui est un répulsif efficace contre les insectes, rongeurs, escargots et limaces. Pour l'utiliser, on en fait du purin ( une macération longue jusqu'à fermentation.).
Description : grande plante vivace de 60 cm-l m 40, peu remarquable, odorante au froissement (surtout les inflorescences), formant souvent des colonies.
Tiges : dressées, rameuses, rougeâtres, striées en long.
Feuilles : alternes, profondément divisées en segments lancéolés, eux-mêmes incisésdentés, à divisions plus petites vers la base. Les feuilles sont glabres et vert foncé en dessus, blanchâtres cotonneuses en dessous.
Fleurs : minuscules, toutes en tubes, jaune pâle. Groupées en capitules pauciflores d'environ 3 mm de diamètre entourés d'un involucre à bractées cotonneuses. Les capitules forment des grappes lâches et allongées à l'extrémité des rameaux.
Floraison juillet- septembre
Fruits : petits akènes obovales.
Principaux caractères d'identification : tiges rougeâtres, feuilles discolores profondément divisées, aspect des inflorescences, odeur agréable au froissement.
Utilisations alimentaires : on peut ajouter aux salades les jeunes pousses d'armoise avec l'extrémité tendre des tiges, juteuse, sucrée et aromatique. Leur saveur rappelle celle de l'artichaut. Les pousses sont trop cotonneuses pour représenter plus qu'une simple addition, mais on peut en faire de très bons beignets.
Les inflorescences, très odorantes, permettent d'aromatiser les desserts (crèmes, flans, cakes, )
Composition : la plante contient une essence aromatique renfermant de la thujone, un principe amer et de l'inuline.
Propriétés médicinales : l'armoise est emménagogue, cholagogue, digestive, antispasmodique et vermifuge.
Toxicité : A très haute dose, l'armoise peut se montrer toxique et abortive.
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