La Vesce à feuilles étroites
La Vesce à feuilles étroites (Vicia angustifolia L )
Description : plante annuelle de 15 a 80cm, pubescente, à feuilles munies de vrilles.
Tiges : dressées, rameuses. Feuilles alternes, composées de 4-7 paires de folioles étroites, souvent obtuses ou tronquées, les terminales transformées en vrilles.
Fleurs : à corolle papilionacée avec un étendard violacé et des ailes rouges. Solitaires ou réunies par 2 à l'aisselle des feuilles.
Floraison : mai-juillet.
Fruit : gousse étroite, cylindrique, noire à maturité, contenant de petites graines sphériques d'un vert brunâtre, de 3-4 mm de diamètre.
Principaux caractères d'identification : plante à vrilles, folioles à nervures secondaires partant toutes de la nervure centrale, fleurs.
Les graines de nombreuses espèces de vesces étaient autrefois consommées, après une longue cuisson, Certaines de ces plantes étaient même cultivées dans ce but.
Toxicité - les graines de plusieurs espèces, dont la Vicia cracca L., ont un net goût d'amande Indice de la présence d'acide cyanhydrique, potentiellement dangereux. Il faudrait pour les consommer, les faire cuire à plusieurs eaux.
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