10 Sep

🌿Vergerette du Canada (Conyza canadensis) Asteracėes


 âž¡ï¸H 20cm - 100cm annuelle  


➡️Habitat Europe. Champs, jachères, clairières, bord des chemins.  

➡️Récolte Feuilles : avril-juillet  

➡️Boutons floraux : juin 

 âž¡ï¸Avec sa saveur amère épicée, la vergerette du Canada est un condiment assez fort. Les feuilles conviennent au fromage frais aux herbes, au sel ou au beurre aux herbes. Elles accompagnent aussi très bien les pommes de terre. On peut les faire tremper dans l'eau pour réduire leur amertume. Les boutons floraux se préparent comme des câpres.  

➡️Longue panicule comptant jusqu'à 100 capitules  

➡️Feuilles oblongues, à bord plus ou moins denté  

➡️Toute la plante est légèrement pubescente (Couvert de poils fins et courts, du duvet) 


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